Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /storage/content/39/100939/kalender2009.pickipicki.se/public_html/wp-settings.php on line 18 julgodis archive at julkalender 2009

Lucka 22 - Vi fick knäck!

december 22nd, 2009, 9:36

Foto: Tina

Titta vilken tjusig present vi fick av Johanna och Robin igår, knäck minsann!

Knäck
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
(ev 1 dl skållad och hackad mandel)

Placera ut knäckformarna på en plåt eller bricka. Koka grädde, socker och sirap i en kastrull, medelvärme i ungefär 15-30 minuter. Kontrollera om knäcken är färdig genom att göra ett kulprov (droppa lite av knäckesmeten i ett glas kallt vatten, om det går att forma en kula av smeten är den färdig). Fyll smeten i formarna och ställ knäcken att stelna i kylskåp eller ute i snön. Förvaras svalt.

Vill man kan man röra ner hackad mandel i smeten innan den hälls upp i formarna, alternativt göra som Ernst: fylla hackad mandel i botten av de tomma formarna och därefter hälla över knäcksmeten.

Skriv ut inlägg

Lucka 18 - Vit chokladtryffel med kanel och lingon

december 18th, 2009, 8:00

Foto: Carl Fredriksson

picki_20071216_pickipicki_julgodis_16

Ingen julkalender utan att jag tar tillfälle att visa upp mina favoriter bland julgodis: vit chokladtryffel med kanel och lingon. Dom har haft en given plats under de senaste tre årens julgodistillverkningar. Av någon oförklarlig anledning har utseendet varierat (se ovan), konstigt med tanke på att det är samma recept. Dock är dom lika goda varje år, tack och lov för det. Och tack systrarna Eisenmann för det bästa julgodisreceptet av dem alla.

Vit chokladtryffel med kanel och lingon
250 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
1/2 tsk kanel
1 dl frysta lingom
florsocker
vit choklad att doppa tryfflarna i

Hacka 250 g choklad. Lägg i en skål med grädden, värm över sjudande vattenbad och rör tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula (25 enligt receptet, jag gjorde några fler). Lägg kulorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen i ca 1 timme. Smält vit choklad i en skål över sjudande vatten. Doppa tryffelkulorna i chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvaras i kylskåp.

Skriv ut inlägg

Lucka 16 - Mozartkulor

december 16th, 2009, 8:30

Foto: Carl Fredriksson

Appropå julgodis är mozartkulor pappans stora favorit. När vi var mindre fick vi gömma mozartkulorna för att dom inte skulle vara slut innan jul. Ibland kunde det hända att det dök upp en ask mozartkulor från något alldeles särskilt bra gömställe framåt sommaren, men utöver det är det här julgodis med en förvånande kort livslängd hemma hos föräldrarna.

Mozartkulor
Rulla små bollar av nougat. Platta till lite marsipan eller mandelmassa och täck runt nougaten. Rulla till en slät boll. Ett alternativ till detta är att skära nougaten i små kuber, täcka med marsipan och därefter rulla till en slät boll. Doppa sedan Mozartkulorna i smält mörk choklad. Låt stelna i kylskåp.

Skriv ut inlägg

Lucka 14 - En julgodisfavorit

december 14th, 2009, 7:59

Foto: Carl Fredriksson

Igår gick det stora julgodisbaket av stapeln. Oturligt nog jobbade jag och missade spektaklet. Men, precis som förra året så skickade jag min fotograf och stand-in för att ta del av gamla favoriter och några nyheter. Just dom här är kommer på delad första plats bland mina julgodisfavoriter.

GI-godis
150 g mörk choklad, minst 70%
150 g hasselnötter och mandlar
150 g torkade aprikoser

Hacka den torkade frukten och nötterna grovt. Blanda ner i chokladen som smälts i vattenbad eller mikron. Häll upp i mindre formar, det blir ungefär 20 stycken.

Skriv ut inlägg

Lucka 9 - Lingonkola

december 9th, 2009, 8:00

Foto: Tina

Jag är inte den som hoppar jämfota över julgodis, men jag har ett par favoriter som jag gillar skarpt. Däremot skulle jag inte vilja vara utan själva julgodistillverkningen, som hör till det roligaste av julförberedelser. En av favoriterna är vit chokladtryffel med lingon och kanel, och jag är verkligen svag för lingon. Därför var det inte ett svårt val att starta julgodisbaket med lingonkolan jag hört så mycket gott om, receptet hittar ni på Allt om mat;

Recept på lingonkola.

Skriv ut inlägg