Idag har Carl ljuskrona i håret och bjuder på fruktkaka. En mäktig julkaka som blir godare ju längre den får stå. Den är inte riktigt som mormors, men nästan.
Carls fruktkaka
250 g smör
2 dl strösocker
4 ägg
5,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
2,5 dl hackad torkad frukt
3-4 msk rom
Vispa smör och socker krämigt, tillsät ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med mjölken. Hacka den torkade frukten och rör ner tillsammans med rom. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i ungefär en timme.
2 Comments To "Lucka 13 – Lucia bjuder på fruktkaka"
#1 Comment By Josefina On 13 december 2009 @ 20:41
Det blir så himla fint med sockerkakor gjorda i en sådan vågig form. Klassiskt. Tung, saftig fruktkaka är lyx. :P
#2 Comment By tina On 15 december 2009 @ 0:22
Josefina: Lyxigt var ordet!